Jeśli lubisz suszone owoce, powinieneś rozważyć rozpoczęcie suszenia własnych owoców.

Orzechy są dostępne w handlu prawie wszędzie dzisiaj, problemem jest to, że używają dwutlenku siarki, aby poprawić kolor produktu po wysuszeniu. Jeśli jesteś astmatykiem, będziesz wiedział, że ten związek chemiczny może wywołać twoje objawy.

Istnieją organiczne suszone owoce bez chemikaliów, ale dość trudno je znaleźć.

Możesz być także zainteresowany: Jak odwodnić owoce w kuchence mikrofalowej - odkryj krok po kroku Kroki do naśladowania: 1

Przeszukaj owoc

Pierwszym krokiem jest zdecydować, jaki rodzaj owoców zamierzasz wysuszyć. Oczywiste są brzoskwinie, jabłka, banany, truskawki, orzechy kokosowe i śliwki, ale nie zapomnij o wiśniach, cytrusach, figach, kiwi, mango, gruszkach i ananasach. Z drugiej strony melon jest najmniej pyszny, ponieważ smakuje jak karmel, ale jeśli lubisz go bardzo, śmiało.

2

Wybierz owoc Gdy wybierzesz owoce, które wysuszysz, będziesz musiał użyć tego samego klinicznego oka, które używasz w sklepie spożywczym. Musisz brać twarde owoce, bez niedoskonałości lub bardzo dojrzałe. Owoce, które są jak najbardziej zbliżone do doskonałości.

3

Plastry i kostki. Przygotowanie owoców do suszenia nie różni się od przygotowania ich do spożycia. Musisz dobrze umyć wszystkie owoce, szczególnie jeśli owoce, które będziesz używał, zostaną skonsumowane ze skórą. Spowoduje to usunięcie uporczywych zabrudzeń i pestycydów.

Jeśli to konieczne, pokrój owoce na kawałki o jednakowej wielkości. Na przykład na czereśnie pokrój je na pół. Jabłka i gruszki powinny być bez serca w grubych plasterkach.

Kluczem jest to, że wszystkie elementy mają podobny rozmiar, aby wysychały w tym samym czasie.

4

Właściwa obróbka wstępna orzechów . Wspomnieliśmy, że suszone owoce zakupione w sklepie często zawierają siarkę, aby były bardziej atrakcyjne.

Istnieje proste niechemiczne traktowanie, które ma również tę zaletę, że przywraca część witaminy C, która jest tracona podczas procesu suszenia. Najprostszym sposobem na to jest zanurzenie kawałków owoców w kąpieli kwasu askorbinowego, co można osiągnąć łącząc 2 łyżki stołowe kwasu askorbinowego - lub jego odpowiednik, 5 gram pokruszonych tabletek witaminy C - w jednym litrze wody.

Innym sposobem jest blanszowanie owoców przez parowanie kromek przez 5 minut, a następnie przeniesienie ich do kąpieli z lodowatą wodą, aby przerwać gotowanie. Chociaż proces ten jest dobry tylko dla niektórych owoców, takich jak jabłka, gruszki i brzoskwinie.

5

Suszenie na słońcu jest najbardziej ekologiczną metodą i jest naprawdę realną opcją dla tych, którzy żyją w klimacie intensywnego ciepła (około 40º) i przy stosunkowo niskiej wilgotności. Należy również zagwarantować, że ten czas będzie trwał od dwóch do czterech dni.

Połóż plastry owoców na blasze do pieczenia, a następnie wystaw je na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Obróć owoc raz dziennie, aby promować równomierne suszenie.

Niektórzy fani suszenia owoców zalecają umieszczenie wentylatora w pobliżu, aby pobudzić cyrkulację powietrza, a także trzymać tace na noc, aby zapobiec tworzeniu się rosy na owocach .

6

Pieczone w piekarniku

To prawda, że ​​piekarnik jest włączony przez długi czas, ale w tak niskiej temperaturze nie jest tak zły dla środowiska. Chociaż może to być za rachunek za gaz.

Piekarnik powinien zostać ustawiony w najniższym położeniu, osiągając temperaturę nie większą niż 60 °, a drzwi powinny być nieco otwarte, aby umożliwić wydostawanie się pary.

Po raz kolejny eksperci zalecają umieszczenie wentylatora w pobliżu, aby utrzymać cyrkulację powietrza.

7

Odwadniacz elektryczny. Jeśli planujesz suszenie owoców jako nawyku, możesz zainwestować w elektryczny odwadniacz. Są tańsze niż pozostawienie piekarnika na tak długo.

Inne zalety to to, że możesz spokojnie opuścić dom z włączonym odwadniaczem, a także najszybszym sposobem na uzyskanie suszonych owoców tak szybko, jak to możliwe.

8

Wszystko gotowe Chociaż czasy suszenia różnią się w zależności od rodzaju owocu, sposobu jego przygotowania i sposobu jego wysychania, istnieją pewne proste sztuczki, które należy wypróbować, gdy się je zrobi.

Dobrym sposobem na sprawdzenie, czy owoce są "ugotowane", jest dotknięcie go - powinno być suche, ale nie kruche, prawie biorąc twardą, ale elastyczną teksturę.

Następnie wyciąć kawałek plasterka i spojrzeć. Jeśli są ślady wilgoci, brakuje jej trochę więcej.

Świeże i suche owoce to doskonały dodatek do każdego rodzaju diety. Umiarkowanie orzechy mogą być zdrowym i słodkim przysmakiem. Jednak możesz chcieć mieć oko na spożycie, szczególnie jeśli próbujesz utrzymać liczbę węglowodanów w zdrowym zakresie.