Naczynia łyżkowe są idealne na zimne pory roku, oprócz utrzymywania ciepła, dostarczają organizmowi wielu składników odżywczych. Ciecierzyca są bogate w niezbędne oleje i białka tłuszczowe, które pomagają kontrolować poziom cholesterolu i trójglicerydów, mają również wysoką zawartość błonnika, podobnie jak większość roślin strączkowych, które ułatwiają tranzyt jelitowy. W wyjaśniamy, jak zrobić gulasz z ciecierzycy .

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić krem ​​z ciecierzycy Kroki, które należy wykonać: 1

Do przygotowania gulaszu z ciecierzycy potrzebne są następujące składniki:

• 300 g ciecierzycy
• 2 L wody
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 ziemniak
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżeczka zmielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kminku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• Sól

2

Pierwszym krokiem do przygotowania gulaszu z ciecierzycy jest przesiąkanie go poprzedniej nocy. Umieść ciecierzycę w garnku i napełnij ciepłą wodą do pokrycia. Przechowywać w lodówce przez 10 lub 12 godzin. Pamiętaj, że zwiększy to ich rozmiar. Możesz również dodać łyżeczkę sody oczyszczonej, aby przyspieszyć proces, w takim przypadku pozostaw je tylko na 8 godzin .

3

Odcedź ciecierzycę, umyj i umieść w garnku z 2 litrami wody. Pokroić cebulę, obrać i pokroić marchewkę i dodać liście laurowe. Umieść to wszystko na średnim ogniu i gotuj, aż ciecierzyca zmięknie, około 45 minut, jeśli używasz szybkowaru, jeśli masz konwencjonalną garnek, proces ten zajmie trochę więcej czasu.

4

Tymczasem przygotuj sofrito do przyprawienia gulaszu. Umieścić olej na patelni, a gdy jest gorący, dodać jeszcze drobno posiekaną cebulę, gdy jest przezroczysta dodać czosnek i czerwony pieprz. Dodaj słodką paprykę do smażonych warzyw, usuń je z ognia i włóż do blendera lub robota kuchennego.

5

Wlać mieszaninę do garnka ciecierzycy, jeśli już są miękkie. Usuń wszystko i dodaj gorącą wodę, jeśli uważasz, że są zbyt grube. Dodaj sól i kminek i pozwól im gotować jeszcze 30 minut. Kontynuuj prostowanie soli, aż osiągniesz pożądany cel.

6

Gulasz z ciecierzycy jest bardzo wszechstronnym daniem, więc możesz dodać warzywa, które chcesz, takie jak szpinak, boćwina, ziemniaki i pomidory lub mięso, takie jak chorizo, które może być ostry, a nawet ryby jak dorsz.

Sposoby przygotowywania ciecierzycy są bardzo wszechstronne, nie tylko można je przygotować jako gulasz, ale są również dobrym dodatkiem do sałatek na letnie dni, przygotowując hummus do smarowania takimi warzywami, jak marchewka czy seler. Dodaj to warzywo do swojej diety i uzyskaj wszystkie korzyści.