Wiśnie są raczej sezonowym owocem, chociaż obecnie są prawie przez resztę roku, ale ich cena jest bardzo wysoka, dlatego ważne jest, aby w okresie największej obfitości je zachować, a tym samym móc je smakować. cały rok Mogą być wytwarzane w syropie naturalnym i bez kości na ciasta i ciastka.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić przetwory z kokosa

Trzymaj wiśnie w syropie

Po usunięciu ogonów są one sparzane w wodzie do wrzenia (87 stopni), umieszczając je wygodnie w gazy. Następnie są one utwardzane przez zanurzenie ich w zimnej wodzie i odsączenie na sicie. Są pakowane do 2 cm. od krawędzi słoika, napełniając go wrzącym syropem, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut litrowe słoiki i 28 litrowe słoiki.

Zachowaj naturalne wiśnie

Czereśnie są myte, ogony są usuwane, są umieszczane w słoikach do 2 cm. od krawędzi czapki są umieszczane i sterylizowane przez 30 minut.

Trzymaj czereśnie w kościach na ciasta i ciastka

Gdy pożądane jest przygotowanie wiśni z myślą o przyszłych ciastach i innych słodkich wyrobach cukierniczych, lepiej jest je debetować i pakować w taki sposób, bez blanszowania, naprzemiennie z warstwami sproszkowanego cukru. Policz około 50 gr. cukru mielonego i 1 kg. czereśni na litr słoika. Jest sterylizowany przez 25 minut.

Pojemnik do przechowywania wiśni

Konieczne jest zachowanie czereśni w szklanych słoikach, w których sterylizacja musi być wykonywana, gdy jest już zanurzona, ponieważ są one podgrzewane, a różnica temperatur może rozbić szkło