Próbujesz przygotować deser i nie wiesz dokładnie, jaka jest różnica między cukrem pudrem a normalnym cukrem ? Nie martw się, to powszechne i codzienne pytanie, ponieważ istnieje wiele rodzajów cukru i nie wszystkie są takie same. Dlatego chcemy dać ci rękę i wyjaśnić szczegółowo, jaka jest różnica między cukrem pudrem a zwykłym cukrem.

Możesz być także zainteresowany: Jaka jest różnica między cukrem a substancjami słodzącymi?

Cukier cukrowy

Cukier puder lub szkliwo to rodzaj cukru pudru, który jest zwykle stosowany do przygotowywania deserów i ciastek. Ten rodzaj cukru przeszedł proces mielenia, w wyniku czego powstaje bardzo drobny cukier puder, więc jest on zwykle stosowany jako dekoracja, a nie do słodzenia.

Nazwa "glas sugar" pochodzi od francuskiego wyrażenia "sucre glace", który jest wymawiany / glas /, chociaż warto zauważyć, że otrzymuje również inne nazwy, takie jak: cukier pudrowy, cukier puder, cukier niewyczuwalny, kwiat cukrowy, śnieg lub śnieg nevazúcar.

Ważną różnicą między cukrem pudrem a cukrem normalnym jest jego skład . Należy pamiętać, że ten rodzaj cukru uzyskuje się po zmieleniu zwykłego cukru za pomocą specjalnych młynków, które potrafią przełamać ziarno i zredukować je do pyłu; kryształy granul są zmniejszone do mniej niż 0, 15 milimetrów. Aby nadać unikalną konsystencję temu cukrowi, do mieszaniny dodaje się inne składniki, które mają na celu zapobieganie sklejaniu się:

• Mąka pszenna
• Fosforan wapnia
• Silice

Możemy znaleźć różne rodzaje smaku tego cukru w ​​supermarketach, wybór zależy od sposobu, w jaki chcesz go podać. Składnik ten jest stosowany przede wszystkim do wyrobu wyrobów cukierniczych do dekoracji ciast, ciastek, ciast itp.

Oprócz zakupu już przygotowanego, można szybko i łatwo zrobić domowy cukier puder w domu.

Normalny cukier

Cukier normalny, zwany również cukrem białym, zwykłym cukrem, cukrem stołowym lub rafinowanym, jest sacharozą uzyskaną z trzciny cukrowej, buraków lub innych warzyw. Wynikiem procesu rafinacji są małe białe ziarna w stanie czystym, a ich smak jest bardzo słodki.

Pomimo tego, że jest granulowany, rozpuszcza się w płynach, a także podczas przygotowywania deserów i innych przepisów. Podobnie, w przypadku gdy cukier nie został rafinowany, będzie to cukier brązowy lub czarny; W tym artykule można zobaczyć, jakie są właściwości brązowego cukru.