Wielokrotnie wchodzimy do kuchni, chcąc przygotować coś nowego, egzotyczną recepturę lub zaskoczyć własną, gdy nagle zdajemy sobie sprawę, że brakuje nam jednego z głównych składników.

Kiedy gotujemy przepisy kulinarne z innych krajów, to normalne, że tęsknimy za niektórymi produktami, albo dlatego, że są one rzadkie tutaj, ponieważ nie są skomercjalizowane, albo po prostu dlatego, że nie chcesz ich kupić za prosty przepis.

Zwykle dzieje się tak z kirschiem, więc w .com chcieliśmy ułatwić zadanie i wyjaśnić, jak zastąpić kirsch i jakie produkty zrobić w różnych daniach. Jeśli z drugiej strony nie chcesz używać alkoholu w swoich przepisach, możesz także znaleźć inne możliwości cieszenia się kuchnią i potrawami bez spożywania kropli alkoholu.

Możesz być także zainteresowany: Jak wymienić jajko

Czym jest kirsch

Kirsch, który pochodzi z niemieckiego kirsche iw tym języku oznacza wiśnię, jest bezbarwną brandy wykonaną z destylacji dzikich czereśni uprawianych w różnych regionach Niemieckiego Schwarzwaldu.

Aby wykorzystać całe czereśnie, należy je rozdrobnić i poddać destylacji, dzięki czemu powstaje trunek o bardzo wysokim stopniu rozdrobnienia, bardzo ceniony na poziomie gastronomicznym i używany do potraw tak różnych, jak fondue lub ciasto z czarnego lasu.

Oprócz gotowania można również pić samodzielnie, zarówno w kieliszku szklanym, jak i bardzo zimnym w dużym szkle, z kolei używa się go jako członka różnych koktajli, dzięki czemu nadaje szczególny akcent dzięki swojemu wiśniowemu posmakowi.

Popularność tego trunku jest zasadniczo ograniczona do centrum Europy: w Niemczech, Szwajcarii, Austrii i francuskich regionach Alzacji i Lotaryngii.

Jak zamienić Kirscha w fondue

Aby zrobić fondue, należy dodać kwasowości do mieszaniny sera, kwas zmiękcza ser i ułatwia topienie z odpowiednią teksturą dla danego dania, oprócz zapobiegania jego cięciu .

W zależności od regionu stosowane są różne składniki, ale tradycyjnie kirsch był trunkiem, który został użyty do przygotowania dobrego fondue, jednak jeśli nie masz kirsch w domu, nie musisz zostawać bez wypróbowania tego fantastycznego przepisu. Suche białe wino jest również szeroko stosowane, a jeśli nie masz suchego wermutu. W każdym razie, w zależności od regionu używają oni jednego lub drugiego likieru, chociaż kirsch jest najbardziej popularny, można spróbować piwa z ciałem, whisky lub brandy .

Z drugiej strony, jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz posłużyć się kwasem par excellence: cytryną. Od dwóch do trzech łyżek soku z cytryny będzie służyć tak, że mieszanina będzie potrzebowała kwasowości niezbędnej do jednorodnego połączenia.

Jak zastąpić Kirscha w innych przepisach

Ten likier wiśniowy jest również często używany w świecie słodyczy, zwłaszcza w wyżej wspomnianym czarnym lesie, na te okazje mamy również opcje, aby wiedzieć, jak zastąpić kirsch .

Bardziej niż z powodów chemicznych, jak w przypadku fondue, ciasto jest używane do uzyskania smaku wiśniowego, więc aby go zastąpić, musimy znaleźć tylko płyn, który da nam ten aromat.

Najprostszym sposobem na osiągnięcie tego jest użycie cieczy, z którą czereśnie są przechowywane w syropie, wcześniej odlanym. Jeśli chcesz wprowadzić innowacje i spróbować innych smaków, możesz również użyć soku z truskawek, malin lub winogron .