Kandyzowane skórki cytryny są bardzo smacznym słodyczem. Sekret sukcesu w kandyzowanej skórze polega na bardzo powolnym wykonywaniu operacji, aby nie stwardniała. Wykonany w ten sposób, pozostawia delikatny i pyszny, i może być oferowany jako prawdziwy słodki, a także służyć do wszystkich preparatów, w których wśród kandyzowanych owoców. Idealnie nadaje się do ozdabiania lodem waniliowym i czekoladowym. Oprócz korzystania ze skórki cytryny.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić kandyzowane mandarynki Skórki: 1

Skórki z cytryny moczone są w świeżej wodzie przez 3 dni, odnawiając je rano i wieczorem.

2

Skórki cytryny są następnie gotowane w lekko osolonej wodzie przez 20 minut.

3

Skórki cytryny są odsączane i przygotowywany jest syrop o masie 1, 2 kg. cukru na kilogram kory.

4

Te skórki cytrynowe są włączone (oczywiście bez mieszania ich tylko za pomocą jednego rodzaju kory za każdym razem) i gotowane przez 10 minut.

5

Przenosi się je na terrine i pozostawia w maceracji aż do następnego dnia, gdy są ponownie wkładane do ognia, aby gotować przez 2 lub 3 minuty i ponownie w maceracji aż do następnego dnia.

6

Operacja ta będzie powtarzana codziennie, aż skorupa cytrynowa wchłonie cały syrop.

7

Używając grubej cacerolity szkliwa, możesz pozwolić macerować skórki cytryny bez przenoszenia ich na terrine, co daje dobre rezultaty.

Wskazówki

• Aby zachować kandyzowane skórki cytryny, umieść je w dobrze zamkniętych szklanych słoikach z dala od słońca.