Wyrównanie oliwek to idealny sposób na przygotowanie w domu tej pysznej przystawki do swoich upodobań, wykorzystując w pełni naturalny owoc drzewa oliwnego i osiągając doskonałe rezultaty. Jeśli jednak robisz to po raz pierwszy, warto pamiętać o kilku sugestiach, jak osiągnąć wspaniały wynik, który możesz zatrzymać na dłużej. W .com wyjaśniamy, jak ubierać oliwki krok po kroku zgodnie z różnymi przepisami.

Możesz być także zainteresowany: Jak ubierać oliwki z sodą

O czym należy pamiętać, aby ubierać oliwki

Pierwszą rzeczą, o której powinieneś wiedzieć, jest rodzaj oliwki, którą chcesz sezonować, ponieważ wpłynie to na proces. Poniżej przedstawiamy kilka ważnych punktów, o których należy pamiętać:

• Pierwszym krokiem do przyprawiania oliwek, niezależnie od wybranej odmiany, jest usunięcie gorzkiego smaku, w przeciwnym razie nie będzie można jeść. Powinieneś zawsze podążać tym krokiem, więc w naszym artykule, jak usunąć gorycz oliwek, wyjaśnimy szczegółowo właściwy sposób.
• Należy pamiętać, że całe oliwki wymagają więcej czasu, aby wyeliminować gorzki smak, jednak mogą one zostać zachowane przez dłuższy czas, nawet jeśli mają mniejszy smak przyprawy.
• Z drugiej strony rozszczepione oliwki szybciej wypuszczają gorzkie i lepiej złapają przyprawę, ale oszczędza się je krócej.
• Czarne oliwki są zawsze sezonowane w całości, a będąc dojrzałe, są mniej gorzkie i zajmują mniej czasu w wodzie.

Jak ubierać oliwki z ziołami

Jednym z najpopularniejszych sposobów na sezonowanie oliwek jest ich użycie z ziołami, ponieważ ten przepis jest ci potrzebny:

• 4 kg rozdrobnionych zielonych oliwek
• 2 łyżki oregano
• 1 gałąź tymianku
• 1 liść laurowy
• 2 łodygi kopru włoskiego
• 1 cały czosnek
• 1 cytryna
• Sól do smaku

Gotuj zioła oregano, liść laurowy, koper i tymianek, dodając je do wrzącej wody przez 10 minut. Zdejmij z ognia i ostudź, następnie dodaj sok z cytryny, soli i ząbków czosnku uprzednio zmiażdżony w celu uwolnienia ich aromatu i smaku. Przelej miksturę na oliwki, umieść je w plastikowym lub błotnym pojemniku i napełnij zimną wodą. Odstawić na tydzień przed spożyciem.

Jak ubierać oliwki z cebulą

Cebula jest kolejnym częstym składnikiem przyprawowych oliwek, tym razem podajemy przepis, który łączy czerń i zieleń.

• ½ kilograma czarnych oliwek
• ½ kilograma zielonych oliwek
• 1 łyżka pikantnej papryki
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 3 duże posiekane cebule
• 4 łyżki stołowe octu
• Oliwa z oliwek

Wymieszaj wszystkie składniki sosu w plastikowym lub błotnym pojemniku, dodaj oliwki i odstaw na co najmniej 24 godziny.

Jak ubierać oliwki z oregano

Jeśli lubisz smak ziół, ale chcesz zachować prostotę, oregano jest doskonałym sojusznikiem oliwek sezonowych, potrzebujesz tylko:

• 2 kg całych zielonych oliwek
• 5 ząbków zmiażdżonego czosnku
• 3 łyżki oregano
• Sól
• 3 łyżki stołowe octu
• Oliwa z oliwek

Wymieszaj wszystkie składniki opatrunku w plastikowym lub glinianym pojemniku, dodaj oliwki i odstaw na co najmniej 72 godziny lub aż uzyskasz pożądany smak.