Po rodzinnej kolacji zawsze pozostają, a wraz z nimi obawa, co z nimi zrobić. Paella to jedna z najbardziej rozpoznawalnych hiszpańskich potraw na całym świecie i jest jednym z tych posiłków, które są robione obficie, w większości przypadków są zwykle zamrożone do ponownego użycia w innym czasie, jednak są bardziej kreatywne pomysły, aby z nich skorzystać. Ważne jest, aby pamiętać, że paella trwa do 7 dni w lodówce przechowywanej w ogniotrwałym pojemniku. Jeśli nie wiesz, co zrobić z tymi resztkami, pokażemy Ci, jak wykorzystać resztki paelli .

Możesz być także zainteresowany: Jak wykorzystać zalety warzyw

Faszerowane papryki

Jednym ze sposobów na wykorzystanie pozostałej paelli jest napełnienie papryki ryżem. Do tego przepisu będziesz potrzebował:

Składniki

• Pozostawiona paella
• 100 g sera do grillowania
• 6 papryk o pożądanym kolorze

Przygotowanie

Umyj i osusz paprykę, ułóż górę poziomo i usuń nasiona oraz białe części. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i połóż już pocięte papryki na naczyniu do pieczenia. Przypraw papryki solą i pieprzem i wypełnij je pozostałą paellą. Piec przez 20 minut, powinieneś uważać, aby nie spłonęły, po ugotowaniu wyjmij je z piekarnika. Pozwól im odpocząć na chwilę i służyć. Jeśli nie lubisz papryki, przepis ten można przygotować również z papryczką piquillo, ponieważ jej smak jest bardziej miękki lub z pomidorami.

Krokiety ryżowe

Krokiety lub kulki ryżowe są klasyką kuchni sycylijskiej i stają się doskonałym pomysłem na wykorzystanie pozostałej paelli, nie tylko ryżu, ale również owoców morza lub mięsa, w zależności od rodzaju paelli.

Składniki

• Pozostawiona paella
• 3 żółtka jaj
• 100 gramów sera pecorino
• 30 gramów masła
• 1 cebula
• Bułka tarta
• 1 szklanka czerwonego lub białego wina, w zależności od wypełnienia, którego będziesz używać.
• 2 jajka
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Umieść ryż w misce i dodaj żółtka, ser i wymieszaj bardzo dobrze. W tym momencie możesz podawać krokiety jajkiem i bułką tartą i smażyć je, ale możesz też wypełnić je resztkami owoców morza lub mięsa . W tym przypadku pokroić cebulę i usmażyć ją oliwą z oliwek i masłem, wsypać farsz, który zostawiłeś i smażyć na dużym ogniu, dodać wino i pozostawić do wyparowania. Dopraw solą i pieprzem, a ponieważ nadzienie zostanie już ugotowane, nie jest konieczne pozostawianie go zbyt mocno w ogniu. Gdy zimny ryż znajdzie się trochę w zagłębieniu dłoni, włóż nadzienie do środka i przykryj resztą ryżu. Podgrzej garnek oliwą i przełóż krokiet przez jajko i okruchy chleba. Smażyć krokiety, pozwolić im ostygnąć i są gotowe do jedzenia.

Omlet ryżowy

Tortilla to także symboliczne danie Hiszpanii, więc w tym przypadku będziesz mieć dwa międzynarodowe posiłki w jednym. W takim przypadku będziesz potrzebował:

Składniki

• Pozostawiona paella
• 4 jajka
• Sól
• Pieprz
• Olej

Przygotowanie

Rozgrzać olej na patelni, ubić jajka widelcem i dodać ryż, dodać sól i pieprz. Aby zobaczyć mieszankę na patelni, przekręć tortillę i gotuj po drugiej stronie. Czas pieczenia zależy od tego, czy podoba ci się to, czy jest ono zbyt ugotowane czy niedogotowane.

Konsjer ryżowy

Jest to bardzo prosty sposób na wykorzystanie resztek paelli i jest łatwy do wykonania, dodany bulion zależy od rodzaju paelli, którą przygotowałeś. Do tego będą potrzebne:

Składniki

• 2 szklanki bulionu mięsnego
• Pozostawiona paella
• Pietruszka

Przygotowanie

W garnku połóż resztkę paelli i dodaj odrobinę ryżowego brązu, dodaj bulion i gotuj przez 5 minut, dodaj trochę pietruszki do dekoracji i podawaj.

Podgrzej ryż

Jest to najczęstszy sposób na wykorzystanie pozostałej paelli i najłatwiejszej. Istnieje jednak kilka technik podgrzewania paelli :

• Z olejem : dodaj dwie łyżki oleju na patelnię, dodaj ryż i podsmaż trochę.

• Z wodą : do podgrzania w kuchence mikrofalowej, na patelni lub na patelni do paelli. Trzeba tylko dodać odrobinę wody do ryżu i podgrzać ją.

• A bain marie : umieść garnek z wodą i zagotuj. Na wierzchu garnka umieść filtr i włóż w niego ryż, nie wchodząc w kontakt z wodą. W ten sposób para będzie ją podgrzewać i nie wyschnie.