Piwo typu Pilsener lub Pilsner można spotkać niemalże każdego, ale pochodzi ono z czeskiego miasta, które podaje nie tylko nazwę, ale również nadaje etykietę wielkiej tradycji i określa ją w najlepszym piwie Pilsner świata. Miasto Pilzno (Pilzno) znajduje się w południowo-zachodniej części Czech i zawsze wyróżniało się jako miasto wielkich przemysłów i browarów. Życie tego piwa rozpoczęło się pod koniec dekady lat 30-tych XIX wieku, gdy mieszkańcy miasta postanowili wynaleźć własne piwo, ponieważ te, które pochodziły z Czech, były zbyt gęste i miały zbyt wysoką fermentację.

Stamtąd urodził się Pilsner, znany również jako "piwo burżuazyjne" i stopniowo zaczęto posiadać tożsamość i własne zasady, o cechach podobnych do piw Bawarii i Badenii. W dzisiejszych czasach tego typu piwo powstaje w wielu miejscach na świecie. Jednak najbardziej znanym ze wszystkich Pilsner jest Pilsner Urquell . W tym artykule wyjaśnimy główne cechy piwa Pilsner.

Możesz być także zainteresowany: Jak odróżnić piwo według rodzaju drożdży

Stopień alkoholowy

Piwo Pilzno ma zwykle od 3 do 5 stopni alkoholu, a zatem podniebienie smakuje bardzo lekkie i wyróżnia się świeżym, ale jednocześnie intensywnym smakiem, co wskazuje na efekty niskiej fermentacji.

Opracowanie

Piwo Pilsner to piwo typu lager, ale ma wiele cech, które odróżniają go od piw tej klasy. Piwo typu Pilsner charakteryzuje się wytwarzaniem słodów morawskich typu pilzneńskiego, a ponadto stanowi kolejny kluczowy składnik chmielu Zatec, który powoduje znaczny wzrost zawartości alkoholu.

Niska fermentacja

Kolejnym szczegółem, który należy podkreślić, jest to, że ten rodzaj piwa przygotowywany jest z drożdżami o niskiej fermentacji, co wyraźnie wpływa na jego smak. Przypadek fermentacji Pilsner Urqell jest symboliczny: jego fermentacja odbywa się w otwartych beczkach, które były przechowywane w piwnicach w pobliżu obiektów. Niską fermentację wykonuje się w krótkim czasie, na przykład od 7 do 10 dni i w temperaturach od 6 do 8 stopni.

Kolor

Piwo Pilzno zazwyczaj przechodzi z blado złoto-złotego, więc piwa Pilsner mogą idealnie pasować do cech charakterystycznych typowego Pale Ale. Tego typu piwo słynie z połączenia jasnego koloru z mocnym i intensywnym smakiem.