Kwiat soli jest formą czystej soli pochodzenia morskiego, która stała się modna początkowo we Francji około 20 lat temu. Kwiat soli składa się z lekkich kryształów soli, które tworzą się i unoszą się na powierzchni soli, z pierwszymi efektami koncentracji soli. Występuje o zachodzie lub o świcie, ponieważ kontrast termiczny sprzyja tworzeniu cienkiej warstwy kryształów soli . Jest bardzo ceniona w kuchni ze względu na delikatną konsystencję i chrupiący jej łagodny smak i właściwości, ponieważ nie jest ciastem. Jest to trudny produkt do zbierania, bardzo ograniczona produkcja, a zatem droga i czasami trudna do znalezienia. Jest jednak w zasięgu wszystkich tych, którzy mieszkają w pobliżu morza, ponieważ możemy wykonać kwiat soli w domu, wykonując następujące proste czynności:

Będziesz potrzebował:

• Woda morska
• Taca
• Szklany słoik (opcjonalnie)

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić relaksujące sole do kąpieli Kroki do naśladowania: 1

Zbierz wodę z morza.

2

Jeśli chcesz i uznasz to za konieczne, gotuj wodę morską przez bardzo krótki czas, tylko niezbędny do dezynfekcji.

3

Umieść wodę na płytkiej tacy i pozostaw ją na kilka godzin, najlepiej na słońcu.

4

Włóż tacę do lodówki. Po kilku godzinach, w zależności od głębokości tacki, utworzy się szklany materiał: już masz kwiat soli . Często monitoruj proces, ponieważ jeśli cała woda wyparuje, otrzymasz sól, a nie kwiat soli .

5

Podnieś kwiat soli widelcem. Zobaczysz, że jest delikatny i rozpada się tworząc małe kryształy.

6

Możesz zaoszczędzić kwiat soli, jak wolisz, ponieważ nie wymaga specjalnych warunków konserwacji. W szklanym słoiku jest bardzo piękna.

Wskazówki

• Końcowy kolor otrzymanego kwiatu soli może być bardzo zróżnicowany: przezroczysty, biały, szary, a nawet różowawy. Kolor będzie zależeć od składu i stężenia minerałów w obszarze, w którym zebrałeś wodę morską.
• Powstałe kryształy są większe niż tradycyjne ziarna soli. Echalos bez strachu nad naczyniami, które chcesz przyprawić, kwiat soli rozpuści się z łatwością, gdy wejdzie w kontakt z gorącymi pokarmami.
• Chociaż można go stosować w każdym rodzaju kuchni, zaleca się używanie go do dań, w których niezbędny jest końcowy dotyk soli: sałatki, ciepłe sałatki, grillowane i grillowane mięsa, duszone warzywa.
• Przejście lodówki symuluje kontrast termiczny, który występuje w salinach i przyspiesza proces, ale możesz także otrzymać kwiat soli bez wkładania tacy do lodówki