Ostrygi są jednym z najbardziej pożądanych owoców morza, ich smak, zapach i tekstura sprawiają, że są wyjątkowe. Ale równie ważne jak utrzymywanie ostryg w idealnym stanie przed jedzeniem jest wiedzieć, jak je prawidłowo oczyścić, ponieważ mogą zepsuć to wspaniałe danie. Czyszczenie ostryg to delikatny proces i musisz to robić spokojnie, korzystając z odpowiednich narzędzi, a przede wszystkim z techniki opisanej poniżej.

Będziesz potrzebował:

• Ostrygi
• Ścierki do naczyń
• Nóż do otwierania owoców morza
• Nóż kuchenny

Możesz być także zainteresowany: Jak otworzyć ostrygi Kroki do naśladowania: 1

Aby rozpocząć czyszczenie ostryg, należy usunąć włosy, które pokrywają całą skorupę, umieszczając ostrygi pod kranem zimnej wody, aby zachować cały smak i rozciągnąć włosy, aby je usunąć.

2

Weź ostrygę za pomocą ręcznika kuchennego, musisz zabrać ostryg przez jego zaokrąglony obszar, pozostawiając powietrze bardziej kanciastym obszarem.

3

Włóż specjalny nóż, aby otworzyć owoce morza, włóż pół centymetra.

4

Przełóż specjalny nóż przez otwór ostryg, będziesz musiał dobrze złapać ostrygę, ponieważ musi ona się wymusić, ponieważ musi zerwać zrosty, które utrzymują ostryg zamknięty.

5

Zrób trochę dźwigni, a zobaczysz, jak ostryga ustępuje, jeśli to kosztuje, wykorzystaj w innym momencie, aby otworzyć ostryg stopniowo.

6

Po otwarciu ostrygi można ją wyczyścić i podawać wygodnie, należy uważać, aby jej nie obrócić, ponieważ spadnie na nią sok z ostrygi.

7

Używając zwykłego noża kuchennego, odetnij przyczepność między miąższem ostrygi i pancerza, podając nóż pod ostrygę.

8

Prawie już ostryga jest czysta i gotowa do podania, wystarczy postawić ostrygę na podstawie lodowej, aby była chłodna.

Wskazówki

• Aby wyczyścić ostrygi, nie używaj zwykłego noża, są one zbyt cienkie i można je złamać za pomocą specjalnego noża, aby otworzyć skorupiaki.
• Oczyść ostryg zimną wodą i nie obracaj ostryg po otwarciu, ponieważ możesz stracić sok.