Jak mogliście zauważyć, na rynku jest wiele marek ciasteczek i jestem pewien, że wasze dzieci uwielbiają je spożywać. Jeśli tak, to dlaczego nie pokazać im, jak domowe ciasteczka wykonane przez mamę są pyszne? Być może przydarza się, że gdy próbujesz je wykonać, pozostają twarde lub suche i magia chwili jest stracona. Jeśli jesteś osobą, która często się to zdarza, to nie powinieneś się już martwić, ponieważ w następnym artykule .com nauczymy cię kilku sztuczek, jak zrobić ciasteczka nie są trudne, a twoje dzieci proszą cię o zrobienie tego wszystkiego czas

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić ciasteczka chrupiące

Klucz znajduje się w przepisie

Aby uniknąć tego, że ciasteczka są trudne, klucz znajduje się w przepisie. Wydaje się to dość oczywiste, ale wierzcie lub nie, ale nie jest. Istnieje wiele przepisów na domowe ciasteczka, z których wiele przekazywało się z pokolenia na pokolenie, gdzie każdy z nich dodawał osobisty akcent do przepisu lub zmieniał ilość oryginalnych składników, a na koniec jest niczym więcej jak kombinacją pomysłów podstawa dla masy została utracona.

Jeśli przepis, który posiadasz jest jednym z wymienionych powyżej, możesz spróbować uzyskać oryginalny przepis z członkiem rodziny.

Zmierzyć i dokładnie wymieszać mąkę

Zmierzyć i dokładnie wymieszać mąkę. Ta kwestia jest bardzo ważna, niezależnie od wybranego przepisu, użyj wskazanych środków, aby uniknąć ciasteczek, które są twarde lub suche, nie twórz kreatywności i bazuj w wskazanych środkach.

Z drugiej strony, musisz upewnić się, że nie pracujesz za dużo ciasta, ale wykonujesz to zadanie, dopóki mąka nie zniknie.

Wysokiej jakości składniki

Składniki muszą być dobrej jakości. Od tego momentu smak naszych ciasteczek będzie zależeć od tego, kiedy będą gotowe, ale może to również wpłynąć na nasze ciasto. Jeśli wybrane składniki są w złym stanie lub jeśli dodasz coś, co nie było szczegółowo opisane w przepisie, zmiana ta może wpłynąć na skład ciasta ciasteczkowego, co utrudni.

Ostudzić ciasto przed rozciągnięciem

Ostudzić ciasto przed rozciągnięciem. Jest to technika, której nie wiele osób stosuje, wiele razy z entuzjazmem próbowania ciasteczek, staramy się rozciągać ciasto wciąż gorące, ponieważ jest to dość skomplikowane, ponieważ przywiera do wałka i trudno jest uzyskać pożądaną grubość. Aby rozwiązać ten problem, zaleca się pozostawienie go na chwilę w lodówce, ponieważ spowoduje to, że ciasto będzie łatwiejsze w obróbce i nie będzie już przyklejało się do dłoni lub wałka.

Pieczenie papieru do ciasta

Aby uniknąć tego, że ciasteczka są trudne, musisz również wziąć pod uwagę tę mało znaną technikę: używaj papieru do pieczenia do obróbki ciasta. Sztuczka jest prosta, wspiera ciasto na arkuszu papieru do pieczenia (unikając w ten sposób zabrudzenia lady) i umieszcza kolejny arkusz na wierzchu ciasta, znacznie ułatwiając jego rozciąganie, a także zapobiegając zabrudzeniu rolki.

Ponownie ostudź ciasto przed cięciem

Ponownie ostudzić ciasto przed cięciem. Gdy ciasto już się rozciąga, nadszedł czas, aby go pokroić, ale ku zaskoczeniu, wiele razy podczas tego procesu ciasto jest bardzo miękkie i przywiera do noża. Jak go rozwiązać? Bardzo proste: po rozłożeniu włóż ciasto do lodówki. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej jędrne, szczególnie jeśli w środku znajdzie się masło lub margaryna, a następnie na papierze do pieczenia można przystąpić do cięcia kształtów, które najbardziej lubisz.

Nie wyjmuj ciasteczek z papieru do pieczenia

Nie wyjmuj ciasteczek z papieru do pieczenia. Jeśli dotychczas stosowałeś się do naszej porady, z pewnością nie usunąłeś jeszcze ciasteczek z papieru do pieczenia i zachęcamy Cię do tego, aby jeszcze tego nie robić. Czy zapytasz dlaczego? Proste Zdarza się, że przy przenoszeniu ciasteczek na blachę do pieczenia przed ich upieczeniem, mogą one złamać lub utracić swój kształt, trzymając je na papierze do pieczenia podczas przesuwania, upewniając się, że zachowują swój kształt i fakturę.

Płyta piekarnika musi mieć temperaturę pokojową

Płyta piekarnika musi mieć temperaturę pokojową. Cóż, jeśli umieścisz je, gdy piekarnik jest już gorący, masa traci zimno przed czasem, więc straci swój kształt. Czynności, które należy wykonać, to rozgrzanie piekarnika w celu wyjęcia płyty piekarnika i umieszczenia ciasteczek (z papierem piekarnika) w temperaturze pokojowej. Przekonasz się, że dzięki tej metodzie ciasteczka zachowają swój kształt, a ciasto będzie odpowiednio upieczone.

Podgrzewanie piekarnika jest również bardzo ważne, ponieważ jeśli umieścimy ciasteczka na talerzu i włożymy je do piekarnika w tym samym czasie, gdy je włączymy, będą one pieczone asymetrycznie, tracąc swój kształt i pozostawiając ciasto twardsze w niektórych częściach.

Pozwól ciastkom ostygnąć przed wyjęciem ich z płyty piekarnika

Pozostawienie ciasteczek do ostygnięcia po wyjęciu płyty z piekarnika spowoduje, że ryzyko zerwania ciasteczek będzie mniejsze. Gdy są już zimne, są gotowe do dzielenia się i cieszenia.

Jeśli zastosujesz się do tych ciekawych wskazówek, ciasto będzie bardzo miękkie i najprawdopodobniej twoje dzieci będą prosić Cię o robienie ciasteczek każdego dnia.

W przypadku, gdy nie masz piekarnika, zalecamy przeczytanie tego artykułu o tworzeniu plików cookie bez użycia kuchenki.