Gotowanie ośmiornicy to sztuka, a żeby była tak miękka, że rozpływa się w ustach, trzeba zastosować kilka podstawowych trików, które pozwolą nam uzyskać najlepszy wynik. Może niektórzy z was już to słyszeli, może inni nie mieli pojęcia, jednak w comie jesteśmy pasjonatami kuchni i tego pysznego dania, dlatego szczegółowo wyjaśniamy czas gotowania ośmiornicy i wszystkie szczegóły, które musisz wiedzieć, aby było miękkie i smaczne.

Możesz być także zainteresowany: czas gotowania w ekspresowym naczyniu

Niezbędne przed gotowaniem

Wspomnieliśmy już o tym: gotowanie ośmiornicy nie jest takie proste, ale jeśli znasz wszystkie techniki, aby zrobić to właściwie, nie będzie żadnych komplikacji. Na początek bardzo ważne jest, aby ośmiornica została zamrożona przed gotowaniem, w ten sposób będzie bardziej delikatna, ponieważ zimno pomoże osłabić jej włókna i uzyskać lepszy wynik.

Jeśli kupisz ośmiornicę czystą i zamrożoną, powinieneś ją tylko rozmrozić przed gotowaniem, ale jeśli wybierzesz świeże, ważne jest, aby wyczyścić ośmiornicę, a następnie zamrozić ją przez co najmniej 2 dni. Gdy składnik ten będzie gotowy do przygotowania, będziesz musiał podjąć pracę, aby uczynić go pysznym.

Wystraszyć ośmiornicę

Gdy będziesz gotowa do gotowania, musisz napełnić wodą dużą doniczkę i odpowiedni rozmiar dla ośmiornicy, i gotować na dużym ogniu, nie dodając soli ani żadnego innego składnika. Kiedy się włamiesz, musisz wziąć ośmiornicę iz wielką ostrożnością zdjąć ją i wyrzucić 3 razy z garnka, technikę znaną jako zastraszanie ośmiornicy, która pomoże ci zmiękczyć i rozkoszować się mięsem.

Po zastraszeniu ośmiornicy należy ją usunąć i poczekać, aż woda zagotuje się ponownie, aby ją wprowadzić, a następnie przykryć garnek i pozwolić mu gotować. Jak długo?, w następnym kroku wyjaśniamy ci to.

Czas gotowania ośmiornicy

Czas gotowania ośmiornicy, jak to ma miejsce w przypadku innych produktów spożywczych, będzie różnił się w zależności od jego wagi. Pamiętając, że powinniśmy go gotować z przykrytym garnkiem, czas gotowania ośmiornicy jednego kilograma wynosi około 20 minut . Jeśli po tym czasie, gdy klikniesz swoją ośmiornicę, jest ona delikatna, wtedy będzie gotowa, w przeciwnym razie powinieneś zostawić ją na 5 minut, a następnie kliknij ponownie.

Im więcej ważysz ośmiornicę, tym więcej tand za 5 minut musisz dodać. 4 kilo ośmiornice mogą zająć około 40 minut. Kiedy już znajdziesz się w punkcie, powinieneś zgasić ogień i pozwolić mu odpocząć przez 10 minut, zanim zdejmiesz go z wody, wtedy będziesz musiał go tylko wyciąć nożyczkami, co jest najszybszym sposobem, aby to zrobić, a następnie przyprawić lub przygotować, jak chcesz.

Szukasz klasycznych przepisów? Zwróćcie uwagę, ponieważ wyjaśnimy:

• Jak zrobić galicyjską ośmiornicę
• Jak zrobić czosnkową ośmiornicę
• Jak przygotować ośmiornicę z cebulą