Każdy miłośnik słodyczy orzechowych będzie błagał o więcej tego pysznego i delikatnego nugatu. Jeśli chcesz inny przepis na nugat z orzeszkami ziemnymi tutaj, masz jeden z web recipesgratis.net. Na początku ubiegłego wieku greccy imigranci stworzyli pastę z orzeszków ziemnych, znaną również jako chałwa, masło orzechowe lub masło orzechowe. Obecnie jest lepiej znany pod nazwą handlową "Mantecol" lub "Nucrem", a ten sam produkt jest bardzo konsumowany w Ameryce Łacińskiej, ponieważ jest wyjątkowo smaczny.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić Jijona nugat lub miękki

Składniki z miękkiego orzechowego nugatu

• 2 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki syropu kukurydzianego
• 1/4 szklanki wody plus 2 łyżeczki
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki orzeszków ziemnych, surowe lub tostowe
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka wanilii

Enmanteca hojnie dużą blachę do pieczenia z krawędzią.

Przygotowanie miękkiego orzeszka ziemnego

1. Rozpuścić wodorowęglan w łyżeczkach wody. Odłóż na bok.
2. Rozgrzać masło orzechowe w bemarie, aż się rozpuści, mieszając od czasu do czasu.
3. Tymczasem w dużym rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 1/4 szklanki wody. Połóż termometr do ciastek po jednej stronie miski z zamkniętą końcówką, ale nie dotykając dna miski.
4. Gotuj mieszaninę syropu na dużym ogniu, aż osiągnie 135º C. Obniż temperaturę do średniej i dodaj masło. Mieszaj, aż się roztopią.
5. Dodaj orzeszki ziemne Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając przez około 5 minut, aż syrop zacznie przyjmować kolor, a termometr osiągnie temperaturę 150 ° C.
6. Usuń z ognia. Dodaj roztwór wodorowęglanu i wanilii.
7. Pracując szybko i ostrożnie, wlać mieszaninę do zmiękczonego masła orzechowego, mieszając delikatnie. Następnie wlać mieszaninę karmelu do przygotowanej formy. Rozłóż w jak najcieńszej warstwie. Kluczem tutaj jest szybkość.
8. Po zimnym rozbij nugat na kawałki.