Fondant to bardzo łatwa w formowaniu i łatwa w obróbce pasta cukrowa, jeśli wiemy, jak to zrobić. Jeśli zignorujemy sztuczki do zagniatania, mogą one wbić się w nasze dłonie, na stół lub używane przybory, takie jak walec. Ponadto, jeśli mamy więcej niż tydzień bez używania, to twardnieje i odrzucamy go, ponieważ uważamy, że nie możemy go ponownie użyć. A prawda jest taka, że ​​tak, pomimo stwardnienia, możemy kontynuować pracę z nim, jeśli wiemy, jak prawidłowo ugniatać pomadkę . Jeśli zdarzyło ci się to kilka razy i chciałbyś poznać rozwiązanie tego problemu, czytaj dalej ten artykuł i odkryj go.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić czekoladowe fondant Kroki do naśladowania: 1

Zagnieść kremówkę tak, aby się nie kleiła

Aby zapobiec przyleganiu pomady do naszego stołu roboczego, musimy użyć pojedynczego obrusu z nieprzywierającą powierzchnią, który można znaleźć w każdym sklepie z produktami domowymi. Ponadto zawsze lepiej jest użyć plastikowego wałka niż drewna.

Nawet jeśli używasz tych przyborów kuchennych, możliwe, że w nich trochę wbijesz. Aby temu zapobiec, masz dwie możliwości. Pierwszym z nich jest posypanie odrobiną cukru lub skrobi kukurydzianej na obrusie i dłoniach (i wałku podczas rozciągania), ale nie za dużo, ponieważ nadmiar może spowodować utratę elastyczności, stwardnienie i granulację. Drugi polega na rozsmarowaniu margaryny na naczyniach lub skróceniu warzywnym Crisco. Ta ostatnia opcja nie zmienia właściwości pomady i dodaje trochę bryły. W każdym razie, ciągle poruszaj pomadką, niezależnie od tego, czy ją ugniatasz rękoma, czy rozciągasz za pomocą wałka do ciasta.

2

Zagnieść twardy krem

Jeśli problem polega na tym, że pomarszczony stwardniał, istnieje bardzo skuteczny trik przywracający elastyczność. Pokrój na małe kawałki i podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, nie więcej niż dziesięć. Jeśli nadal będzie trochę ciężko, podgrzej go ponownie. Kiedy zmięknie, połóż odrobinę masła roślinnego lub margaryny i ugniataj rękami, a nie na stole, aby je ponownie nawilżyć. Jeśli wręcz przeciwnie, podgrzałeś go zbyt mocno i utknął, użyj cukru szkła lub skrobi kukurydzianej.

3

Ugniataj pomadkę, aby ją namoczyć

Możesz kupić kolorową fondant lub samodzielnie go farbować. W celu barwienia stałego pomadki zaleca się zrobić to za pomocą barwnika spożywczego w kremie lub pasty, ponieważ płyn lub żel kosztują więcej, aby się zintegrować i mogą nieznacznie zmienić konsystencję ciasta. Zrób kulkę kremówką, spłaszcz ją tak, aby była płaska, za pomocą wykałaczki wyłóż koloryt i rozprowadź ją kilkoma punktami. Następnie zacznij rozgniatać go dłońmi. Bardzo skutecznym sposobem na przyspieszenie tego procesu jest rozciągnięcie ciasta rękami, zgięcie go w spiralę i kontynuowanie ugniatania. Pamiętaj, że barwienie stałej fondant nie jest szybkim zadaniem i powinieneś mieć cierpliwość.

4

Użyj tych technik, aby zagnieść kremówkę i przykryj ciastka, ułóż kwiaty, kokardy lub udekoruj ciasteczkami. A jeśli chcesz wiedzieć, jak to zrobić dłużej, zachęcamy do zapoznania się z naszym artykułem na temat konserwacji kremówki.