Escarole jest bardzo powszechnym składnikiem sałatek, nadając świeżego smaku każdej potrawie, w której ją używamy. Ale dla niczego nie podejrzewających początkujących w kuchni jest coś, co może pozostać całkowicie niezauważone: jest to składnik o gorzkim smaku, który może być nieprzyjemny dla niektórych gości, dlatego ważne jest, aby leczyć je przed spożyciem. Nie wiesz jak ?, następnie w .com wyjaśniamy, jak usunąć gorycz escarole .

Możesz być także zainteresowany: Jak usunąć gorzki z bakłażanów

Usuń gorzkę z escarole wodą

Jednym z najprostszych sposobów na usunięcie gorzkiej z escarole i znacznie poprawić jej smak jest użycie wody. Zanurz escarole w gorącej wodzie, bez gotowania, przez 2 minuty. Następnie wyjmij go i zanieś do miski z zimną wodą, gdzie powinieneś pozwolić mu odpocząć przez 5 minut.

Zmiana temperatury pomoże temu warzywu stracić część jego goryczy i można cieszyć się znacznie lepiej

Usuń gorzkę z escarole z mlekiem

Kolejną sztuczką do usunięcia gorzkiej cykorii jest użycie mleka. Wystarczy zanurzyć to warzywo w misce pełnej mleka i pozostawić na 30 minut. Po usunięciu i umyciu wodą przed spożyciem zobaczysz, jak gorzki smak zostanie w znacznym stopniu utracony, będąc doskonałym składnikiem sałatek.

Lepiej spożywać najdelikatniejsze liście

Oprócz gorzkiego, escarole może być zbyt chrupiące dla niektórych osób, więc najlepszym sposobem na uniknięcie tej twardości jest pożeranie jej najgłębszych i bardziej miękkich liści, tych jasnozielonych, które będą znacznie delikatniejsze. Te, które mają intensywny zielony odcień na zewnątrz lub blady wygląd, powinny być odrzucane.