Białe i zielone szparagi, te ostatnie również nazywane dzikimi szparagami, zbierane są w miesiącach marcu i kwietniu, a główną różnicą, którą mają poza colo, jest to, że zielenie ma więcej składników odżywczych niż ich bracia. Zielone szparagi można gotować na wiele sposobów i mogą stanowić bardzo dobre uzupełnienie sosów lub dodatków. Następnie wyjaśniamy przepis, który jest bardzo prosty do wykonania, czysty, szybki i pewny, że lubisz go, szparagi zapiekane ze słodką szynką.

Będziesz potrzebował:

• Dzikie szparagi
• Plastry szynki
• Ser Brie (inny ser również służy)
• Olej, pieprz i sól
• Piekarnik
• 1 łyżka musztardy w ziarnie
• 1 łyżka soku z cytryny

Możesz być także zainteresowany: Jak gotować szparagi Kroki, które należy wykonać: 1

Aby rozpocząć wytwarzanie dzikich szparagów z szynką, najpierw podgrzej piekarnik do 180-200 ° C w pozycji "wentylacja", a tym samym przygotowując szparagi, piekarnik będzie gorący.

2

Pierwszym krokiem jest przecięcie szparagów. Możesz to zrobić po jednym na raz lub wziąć garść. To, co zamierzasz usunąć, to niższa biała część, dość trudna do jedzenia i mało smakowita.

3

Potrzebujesz garnka z wrzącą wodą z solą. Gdy woda się zagotuje, włóż szparagi do garnka. Poczekaj kilka sekund i przykryj pulę. Gotuj przez dwie lub trzy minuty, nic więcej.

Po zakończeniu szparagów należy wrzucić je do kąpieli lodowatej. Niech szparagi spoczną w lodowatej wodzie, aż całkowicie się ochłodzą. Potrzeba około 4 minut i mieszać co minutę.

4

Podczas gdy szparagi się ochładzają, wymieszaj olej, sok z cytryny i musztardę. Użyj widelca do całkowitego pobicia. Usuń szparagi z lodowatej wody i umieść je w rzędzie na papierowych ręcznikach lub serwetkach. Tutaj usuniesz nadmiar wody, zwijając szparki ręką, używając innego papierowego ręcznika.

Po wyschnięciu przełóż szparagi na talerz. Posyp przyprawę na stos szparagów. Trzymając ręce tak, jakbyś mieszał sałatkę, wymieszaj je dobrze, aby wszystkie części były przyprawione. Ważne jest, aby wszystko rozkładało się równomiernie.

5

Gdy szparagi są czyste, zaczynamy od umieszczenia kawałka słodkiej szynki na drewnianej desce, umieszczamy szparagi na wierzchu jednej z końców plasterek i dodajemy trochę sera brie (można go wytworzyć dowolnym serem, ale brie będzie ta, która będzie lepsza, a jeszcze bardziej zadowolą twoich gości), a potem ją likwidujemy.

W poprzednim procesie należy go powtórzyć ze szparagami, które chcemy ugotować, zwykle wystarcza 2 lub 3 szparagi na osobę.

6

Umieść szparagi zawijane w szynkę w naczyniu, które może przejść do piekarnika, które podgrzaliśmy w kroku 1, i posyp je oliwą z oliwek, solą i pieprzem (te składniki do smaku konsumenta). Umieść źródło w piekarniku na około 20-25 minut.

Wskazówki

• Możesz zastąpić szynkę słodką soloną szynką, ale jeśli je zastąpisz, nie zaleca się dodawania zbyt dużej ilości soli, ponieważ będzie zbyt słona.
• Aby zdjąć tylną część kolca, można to zrobić, podnosząc kołek na głowę i podstawę, zginając go i łamiąc go we właściwym miejscu.