Być może zauważyłeś dyskomfort po jedzeniu przez jakiś czas, że twoje trawienie jest znacznie cięższe niż przedtem i twój brzuch puchnie, a także pojawia się dużo gazu. Ponieważ te zmiany w układzie trawiennym nie znikają, decydujesz się pójść do lekarza, który po usłyszeniu symptomów, które wyjaśniasz, pyta cię najpierw, czy zwykle bierzesz na siebie żywność, taką jak chleb czy makaron, i oczywiście odpowiedź brzmi: tak, Zaleca więc wykonanie testu, aby dowiedzieć się, czy jesteś celiaką.

Rzeczywiście, wynik testu jest pozytywny i musisz zmierzyć się z nową rzeczywistością, ponieważ cierpisz na celiakię i będziesz musiał całkowicie zmienić swoje nawyki żywieniowe, tak, że twój koszyk będzie się różnił radykalnie, ponieważ będziesz mieć które zostawiają produkt zawierający gluten i twoją kuchnię. A jedną z najczęstszych wątpliwości, kiedy zdiagnozowano celiakię, jest jedzenie, które można jeść, takie jak: czy celiak może jeść ryż? Wyjaśnimy to tobie.

Możesz być także zainteresowany: Czy celiak może jeść płatki owsiane?

Czym jest celiakia?

Przed określeniem, jaki rodzaj jedzenia można spożywać w przypadku celiakii, wygodnie jest wyjaśnić, czym jest celiakia i jak może ona wpływać na nasz organizm. Ta patologia to choroba układowa, w której pośredniczy układ odpornościowy, spowodowana spożyciem glutenu, czyli gdy przyjmujemy jakąkolwiek żywność zawierającą ten związek, nasze ciało automatycznie reaguje na to, prowokując nas, oprócz symptomów, które wyjaśnimy później, pogorszenia błony śluzowej jelit, która stopniowo zapobiega prawidłowej przyswajalności składników odżywczych wszystkich produktów spożywczych.

Objawy celiakii

Ta choroba może być objawowa (objawia się objawami), subkliniczna (objawy nie występują, ale testy są pozytywne) i utajona (nadal zachowują nienaruszoną błonę śluzową jelit). Wśród najczęstszych objawów należą:

• Nudności
• Wymioty
• Biegunka
• Utrata masy ciała
• Utrata apetytu
• Ból brzucha
• Anemia

Może również wpływać na poziom psychologiczny, ponieważ karmienie zwykle nie generuje pozytywnych uczuć, ale negatywne. Jeśli masz wątpliwości, ten artykuł o tym, jak się dowiedzieć, czy jestem celiakią, może ci pomóc.

Kiedy w końcu dowiedzieliśmy się, że wszystkie problemy układu trawiennego, które cierpimy, wynikają z tej zmiany, musimy skupić się na jedzeniu.

Czy ryż ma gluten? - tutaj odpowiedź

Jednym z najczęstszych pytań, które pojawiają się, gdy mówi się nam, że jesteśmy celiakią, są potrawy, które możemy spożywać, a jedną z najbardziej wątpliwych jest ryż. Jeśli kochasz paellę lub kubański ryż i jesteś celiaką, mamy dla ciebie dobrą wiadomość.

Ryż nie zawiera glutenu, więc można go włączyć do diety wszystkich osób, które są celiakią, oprócz innych zbóż, takich jak kukurydza, komosa ryżowa czy proso. Celiakia to nietolerancja na gluten obecny w pszenicy, żyto, jęczmieniu i owsie. Jest więc dużo jedzenia, które można spożywać.

Bezglutenowe jedzenie - uwaga!

Kiedy już zdiagnozowano celiakię, musisz zmienić sposób, w jaki odżywiasz się na co dzień, ponieważ nie możesz już spożywać pokarmów zawierających gluten, ponieważ jedynym sposobem leczenia jest dieta wolna od tego składnika .

Wiele podstawowych produktów, takich jak chleb lub makaron, i innych mniej podstawowych, takich jak ciastka, zawiera gluten i należy je zmienić na inne, które nie mają tego związku. Na początku może wydawać się to bardzo skomplikowane, ponieważ jesteśmy bardzo przyzwyczajeni do tego, że chleb jest pokarmem, który podajemy prawie we wszystkich naszych posiłkach w ciągu dnia, ale odkryjesz, że możesz mieć chleb bezglutenowy i że masz również inne możliwości, aby go zastąpić.

Lista produktów bezglutenowych

Jeśli jesteś celiakią, nie ma powodu, dla którego Twoja dieta nie jest zrównoważona, ponieważ możesz jeść dużą ilość jedzenia:

• Zboża i pseudocelementy : jak wyjaśniliśmy wcześniej, można łatwo spożywać ryż, komosy ryżowe, proso, kukurydzę, sorgo, a nawet grykę.
• Mięso, ryby i świeże owoce morza (zamrożone i zakonserwowane).
• Warzywa, warzywa, bulwy i owoce.
• Rośliny strączkowe (niezawierające ziaren pszenicy), orzechy, przyprawy i przyprawy.
• Cukier, miód, słodziki i czyste kakao.
• Napoje : wszelkiego rodzaju wina i likiery (gin, brandy, rum ...) i napoje bezalkoholowe.

Zalecamy ostrożność przy przetwarzaniu żywności i uważnie obserwuj etykietę, aby upewnić się, że nie zawiera ona glutenu przed jej spożyciem.

Skoro już znasz odpowiedź, czy celiak może jeść ryż? Możesz być także zainteresowany tym innym artykułem o tym, co jeść, jeśli jestem celiakią.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.