Niezbędna jest odpowiednia prezentacja przygotowanego dania. W rzeczywistości zawsze przed oczyma pojawia się pożywienie. I choć może być bogaty i smaczny, jeśli nie ma w nim swojego wyglądu, knajpa nie lubi go tak bardzo i wydaje się, że smakuje go gorzej na podniebieniu. Dzieje się tak nie tylko wtedy, gdy przygotujesz bardzo wyszukaną potrawę, ale może się to zdarzyć, gdy wyjmujesz lub wyjmujesz jedzenie z tacek do gotowania. Co więcej, jest bardzo częsty w przypadku deserów i flanów - słodkich lub słonych - kiedy są bez opakowania. I czy to jest ten, który nie raz złamał flan? Aby to się nie powtórzyło, ponieważ, wyjaśnimy, jak zburzyć flan, nie łamiąc go . Już przewidujemy, że jest łatwiej, niż się wydaje.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić krem ​​jajeczny

Jak odłożyć flan bez łamania: klasyczna sztuczka

Flan nie jest trudny do odkrycia . Kiedy łamie się lub nie wygląda dobrze po wyjęciu z formy, to z powodu pewnych błędów, które są zwykle dość powszechne:

• Nie dopuszczono do zgrubienia się w flanerie, a przed upływem czasu jest ono demoldowane
• Nie schładza się wystarczająco w temperaturze pokojowej, a po usunięciu z flanery pęka

Poprawiając te błędy, powinieneś już być w stanie odrzucić flan w prosty sposób . Pamiętaj, że zawsze ważne jest, aby flan był dobrze ustawiony i zimny, ale bez wkładania go do lodówki. Po ustawieniu i schłodzeniu nadszedł czas, aby odrzucić następujące czynności:

1. Weź talerz lub płaską tacę, która ma większą powierzchnię niż flanera
2. Umieść płytkę lub tacę na flanerze
3. Obróć flanerę i talerz w tym samym czasie i szybko, aby flan mógł odpocząć na talerzu lub tacy. To jak zamiana omletu ziemniaczanego
4. Pozostaw talerz na blacie lub na stole
5. Podnieś ostrożnie flanera i powoli, aby krem ​​roztopił się bez łamania

Dzięki wszystkim tym krokom, masz już bogaty flan i przyzwoitą obecność najlepszych flanów profesjonalnych cukierników.

Cukierki, aby rozwinąć flan bez łamania

Mówiąc o tym, jak rozłożyć krem ​​bez łamania, nie można ignorować znaczenia karmelu . Czasami wszystko to jest dobrze zrobione, ale problem z rozbijaniem się flanonu polega wyłącznie na karmelu, gdy flan jest słodki, a nie jak ciasto warzywne lub podobne.

Zauważysz, że tak jest, ponieważ flan łamie się tylko w części, która jest niższa niż flanera. To znaczy, ten, który pasuje do cukierków. Jeśli jest to zazwyczaj twój problem, ma również rozwiązanie. Kluczem jest gotowanie karmelu .

I to jest tak, że jeśli cukierek nabierze koloru podobnego do czerwonawego lub niezbyt mocno spalonego, prawdopodobieństwo, że flan zostanie zablokowany, znacznie wzrasta. To sprawi, że trudno będzie je rozłożyć, będąc pewnym, że się zepsuje.

W ten sposób kluczem jest sprawienie, by cukierki były dobrze ciemne i twardsze, aby się nie kleiły . Ponadto w takich przypadkach ważne jest również umożliwienie kremowi dobrze schłodzić się w temperaturze pokojowej, zanim się go nie wypuści z flanery. Im jest trudniej, tym lepiej wyjdzie sam i nie będziesz musiał jej pomagać, stawiając boki flanery za pomocą noża.

Jeśli podoba ci się ten słodki składnik, zalecamy przygotować ten przepyszny przepis na karmelowy flan.

Ostateczna sztuczka, aby rozwinąć flan bez łamania

Jeśli wypróbowałeś rozwiązania, aby odrzucić krem ​​bez jego łamania, który skomentowaliśmy wcześniej i nie dali ci wyników, wciąż masz sztuczkę, która jest bardzo skuteczna . To trochę bardziej pracochłonne niż poprzednie, ale warto, bo działa. Na czym to polega? To proste:

1. Zagotuj gorącą wodę w dużym garnku.
2. Kiedy jest gorąco, wlej wodę do dużego naczynia, gdzie możesz włożyć ją do flanery. Możesz również wprowadzić flanera bezpośrednio do doniczki, w której zagotowałeś wodę. Ważne jest, aby woda pokrywała wszystkie boki formy, ale nigdy nie powinna ona całkowicie pokrywać. Oznacza to, że flan nie musi się zamoczyć.
3. Pozostaw flanera około pięciu minut w misce.
4. Wyjmij formę i dobrze wysusz.
5. Wykonaj mały nacisk opuszkami palców po całej stronie flan. Jeśli użyłeś flanery z falami, nie zapomnij zrobić tego ciśnienia w każdej z fal, aby można było odłączyć je ze wszystkich stron.
6. Weź talerz większy niż flanera i umieść go na wierzchu.
7. Obróć flanerę i talerz w tym samym czasie.
8. Oprzyj talerz dobrze z flanerą na stole.
9. Daj ostry cios flanera. Jeśli nie usłyszysz, jak spada, możesz powtarzać ciosy, gdy powoli podnosisz flanera, aż się wydostanie.

Dzięki tym podpowiedziom, w jaki sposób rozpakować krem ​​bez łamania go, który podaliśmy, na pewno go masz. Nie zapominaj, że nie należy myć flaneli i foremek w zmywarkach, ponieważ zwykle eliminują one nieprzywierającą powłokę, dzięki czemu flan łatwiej się klei, a w konsekwencji pęka podczas odmrażania.