Wiele osób uprawia własny ogród w domu i ma potrzebę zamrożenia owoców, które są im dane cieszyć się w ciągu roku, inni wolą kupować świeże produkty na rynku, ale nie mają czasu na zjedzenie tych produktów, zanim zaczną tracić właściwości,

Dla wszystkich tych osób istotne jest, aby znać tę metodę, aby zamrozić zieloną fasolę, z którą warzywo może pozostać nietknięte przez miesiące, odzyskując ten sam smak, który jest gotowy do cięcia w momencie, kiedy chcesz.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zamrozić zieloną fasolę, zapraszamy do przeczytania następującego artykułu.

Możesz być także zainteresowany: Jak zamrozić owoce I Kroki do naśladowania: 1

Aby zamrozić zieloną fasolę nie warto wkładać jej do zamrażarki, musimy przygotować je w konkretny sposób, aby zachować wszystkie ich cechy i smak, nie uszkadzając ich.

Po zamrożeniu kryształy lodu powstają w żywności, jeśli nie zostaną wykonane prawidłowo, kryształy te mogą zmienić strukturę żywności, powodując, że ziarna mają nieprzyjemny smak metalu, który traci charakterystyczną dla nich teksturę. składniki odżywcze, które ma to bardzo zdrowe warzywo.

Aby temu zapobiec, zamrażanie musi być szybkie, w ten sposób tworzące się kryształy lodu są małe i nie mogą przełamać komórkowych struktur fasoli. Aby dowiedzieć się, jak szybko zamrozić zieloną fasolę, zachowując jej właściwości, musisz wykonać poniższe czynności.

2

Warzywa, które podobnie jak zielona fasola są gotowane, powinny być blanszowane przed zamrożeniem . Oznacza to, że muszą parzyć we wrzącej wodzie, natychmiast spuścić i schłodzić bardzo zimną wodą. Aby to zrobić, musisz wlać zimną wodę z lodem do garnka lub miski i zalać zieloną fasolą po ich zblanszowaniu.

Blanszowanie należy wykonywać we wrzącej wodzie z czasem zmieniającym się, w zależności od grubości i krojenia ziaren, w czasie od 1 do 3 minut . Im większa jest zielona fasolka, tym bliżej będą do 3 minut, a jeśli zostaną pokrojone na mniejsze kawałki, powinno to być mniej czasu.

3

Gdy zielona fasola jest zimna, muszą być zbadane i wysuszone . Ten punkt jest ważny, ponieważ należy go całkowicie wysuszyć, nie pozostawiając wody, która zamarza i spala ziarna. Po wyschnięciu, jeśli zostaną zamrożone, natychmiast dezaktywujemy białka fasoli, które mogą zaburzać ich reakcje.

4

Kiedy kładziemy zamrożone ziarna, ważne jest, aby robić to małymi porcjami, jeśli dodamy to do tego, że są już zimne, kiedy idą do zamrażarki, znacznie minimalizujemy ryzyko tworzenia kryształów, które mogłyby zaszkodzić ich dobrej konserwacji. W ten sposób zamrażanie nastąpi jednorodnie i szybko .

5

Fasola może pozostać w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy, więc zalecamy zjedzenie ich przed przekroczeniem tej daty. Dobrym sposobem na jej kontrolowanie jest napisanie na papierze daty zamrożenia, abyśmy wiedzieli przez cały czas, ile czasu pozostało do rozpoczęcia utraty właściwości.

Kiedy chcą jeść, muszą po prostu włożyć je do wrzącej wody na 30 minut, bez wcześniejszego ich rozmrożenia lub czegokolwiek, dodać do wrzącej doniczki i pozwolić im się rozmrozić

Jeśli chcesz wiedzieć, jak zamrozić inne produkty, takie jak winogrona, pomidory lub karczochy, zapraszamy do odwiedzenia naszych artykułów z .com.

Wskazówki

• Fasola powinna być dobrze owinięta, szczelnie, tak aby nie wyschły i nie ma powietrza, aby zapobiec zapachom, które wpływają na ich smak.
• Ważne jest, aby nie dotykać ścian zamrażarki, w przeciwnym razie można spalić ziarna i zepsuć je.
• Wyeliminowanie powietrza z worka, w którym zamrażasz zieloną fasolę, jest ważne, aby nie płonęły.