Anisakis to infekcja żołądka, która pojawia się, gdy dostajemy pasożyta o tej samej nazwie, po zjedzeniu surowych lub niedogotowanych owoców morza, które są zakażone. Chociaż nie jest to poważne zaburzenie, jest to stan z dokuczliwymi objawami dla pacjenta, który w szczególnych przypadkach może przynieść pewne komplikacje. Dlatego w .com wyjaśniamy, jak zapobiegać Anisakis poprzez spożywanie ulubionych ryb i owoców morza.

Możesz być także zainteresowany: Jakie są objawy Anisakis? Kolejne kroki: 1

Każda ryba może liczyć na pasożyta Anisakis, częściej występującego u ryb takich jak morszczuk czy bonito. Jednak te alternatywy, które zwykle konsumujemy do winegretów lub marynowanych, jak w przypadku sardeli, sardynek lub anchois, są najbardziej odpowiedzialne za przypadki Anisakis z powodu jego przygotowania.

Również ryby, które są spożywane na surowo lub niedogotowane w niektórych potrawach, takich jak sushi, jeśli nie są dobrze traktowane i nie są podjęte niezbędne środki ostrożności, mogą doprowadzić do zarażenia się tego pasożyta.

2

Techniki gotowania powszechnie stosowane w kuchni śródziemnomorskiej i światowej, takie jak marynowane, marynowane lub winegret, chociaż smaczne, nie służą do wyeliminowania obecności pasożyta Anisakis. Dlatego przed przygotowaniem ryby w ten sposób należy wziąć pod uwagę pewne środki, aby zapobiec zakażeniu.

3

Za każdym razem, gdy zdobywasz świeże ryby i planujesz je spożywać surowe, półproduktowe lub przygotowane za pomocą którejkolwiek z technik wymienionych w poprzednim kroku, musisz zamrozić je przez co najmniej 48 godzin w temperaturze -18 ° C. Ta temperatura w tym okresie zabije możliwe pasożyty, które są znajdź rybę, pomagając w zapobieganiu Anisakis .

Istotne jest również, aby wybrać świeże ryby i w idealnym stanie. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, zapraszamy do zapoznania się z naszym artykułem, jak wybrać ryby i owoce morza.

4

Prawidłowe gotowanie ryb w wysokich temperaturach, bez surowego lub półproduktu, pomoże również skutecznie wyeliminować tego pasożyta.

5

Ważne jest również, aby Anisakis właściwie oczyścił rybę, zdejmując przykrywki tak szybko, jak to możliwe, w tym miejscu ryby, gdzie znajduje się pasożyt.

6

A jeśli chodzi o spożywanie surowych lub półsurych ryb poza domem, najlepiej upewnić się, że odwiedzasz restaurację, która spełnia wszystkie wymogi higieny, i że ryby, które masz zamiar skonsumować, wyglądają świeżo iw dobrym stanie.,

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.